Šią duoną pamėgau kepti , nes labai paprastas receptas, viskas greitai ir paprastai.
Duonytei reikės
1 l vandens
400 g rupių ruginių miltų
400 g kvietinių miltų 550 tipo arba Ekstra
200 g rupių kvietinių miltų
2 saujos sėlenų
2 saujos avižinių dribsnių
6 š. cukraus (dedu ir 10 jei noriu saldesnės)
2-3 a. š. druskos
apie 100 g raugo
Visas dalis susidedu į maišymo indą, raugą išmaišau su šiltu vandeniu ir supilu kartu. Viską gerai išminkau.Atidedu raugo į indelį, kurio sandariai neuždengiu ir palieku pakilti, paskui laikau šaldytuve irgi pradengtą. Skardą išsikloju popieriumi ar gerai ištepu aliejumi ir suformavus kepaliuką dedu į skardą, užkloju lininiu skudurėliu ir šiltai palieku apie 6-8 valandas pakilti. Orkaitę įkaitinu iki 220 temperatūros ir įdedu duonelę, kepu apie 1 val 15 min. Išimu iš orkaitės ir atvėsinu ant grotelių uždengus lininiu rankšluosčiu. Labai paprasta ir greita,duona labai skani.